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  • Les premières productions :

Le mois de Mai est aussi le mois de la première récolte : le miel de printemps est normalement dans la ou les hausses, surtout si vous avez la chance d’avoir dans votre environnement une culture de colza.cadre miel.jpg

Ce miel est riche en glucose et a une tendance à cristalliser rapidement. Une fois cristallisé, il est difficile de le sortir des alvéoles et il vous sera alors impossible de faire une sélection rigoureuse des miels.

Il parait donc important d’extraire au bon moment ce miel, d’autant plus que la floraison de l’acacia va très prochainement démarrer. Ce miel d’acacia, fort apprécié pour sa neutralité, est alors, si on y prend garde, affecté des parfums du colza.

Malheureusement, bien souvent, la première récolte de miel de fleurs, tarde à être operculée, ou encore les cadres paraissent clairsemés. Il est alors préférable de les maintenir dans la ruche et pour les distinguer par rapport à la prochaine récolte, de les marquer simplement à la craie de couleur. Une fois ces cadres operculés, vous pourrez extraire vos variétés séparément en fonction des marques que vous aurez faites.

Le miel d’acacia nous charme par sa couleur transparente et presque limpide : pour obtenir un tel résultat, une petite astuce, consiste à faire construire des cadres de cire fraiche (les cadres de hausse d’un certain âge ont pris une coloration sombre et transmettent cette couleur au miel).

  • Une question d’humidité :

Pour une bonne conservation du miel, assurez-vous de son taux d’humidité : il doit être au maximum à 18% et peut donc être inférieur à ce taux.

Le réfractomètre est l’outil indispensable afin de mesurer le degré d’humidité du miel. Des réfractomètres ont été répartis au sein de notre association, auprès de plusieurs référents, pour que chacun puisse mesurer sa production. N’hésitez pas à les contacter :

                                                                         refracto.jpg                                   

  • M. Dominique GUSTIAUX, 6 rue de la rivière à Oberssasheim (Tél. : 03.89.72.84.73),
  • Mme Monique BOESCH 9, route de Dessenheim à Weckolsheim (Tél. : 06. 62.15.43.38)
  • Mr. Thierry  HAEFFLINGER, 6 impasse des Mérovingiens à Fortschwihr (Tél. : 03.89.49.14.87),
  • M. Jean-Pierre HELLER  9, rue des primeurs à Obersaasheim  (Tél. : 06.77.49.64.90),
  • M. Gérard  HANSER, 4 rue de l’Ill à St Croix en Plaine (Tél. : 03.89.22.02.67).                 

 

Beau mois de mai et que… chantent nos abeilles…

Bonne continuation

Jean-Pierre HELLER

 


Date de création : 01/05/2015 10:29
Dernière modification : 01/05/2015 10:59
Catégorie : -
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