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Mois de févriier 2011 - page 5

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La récolte des pelotes de pollen par l’apiculteur :

Les trappes à pollen sont des boites équipées de grilles avec des trous circulaires calibrés et d’un tiroir pour la récupération des pelotes. Il existe différent modèles : des trappes qu’on dispose devant le trou de vol, ou des trappes incorporées directement dans les planchers, sous la ruche.
Les trappes incorporées au plancher ont l’avantage de garder le pollen à l’abri de la pluie.

Conservation du pollen, séchage ou congélation :

Le pollen récupéré dans les tiroirs doit être débarrassé de toutes particules indésirables. Le fait de disposer une grille a l’entrée de la ruche, empêche les abeilles de sortir leurs déchets, qui peuvent alors se retrouver dans les tiroirs.

Les pelotes sont très chargées en humidité et ne se conservent pas en l’état. Il faut alors, soit le sécher, ou le congeler. Il est indispensable de vider, tous les deux jours, les tiroirs, de ne pas laisser plus d’une semaine les trappes en place.

Bien que les ruches équipées de trappes permettent de récolter plus de pollen, il faut cependant laisser voler les mâles (bloqués par la grille calibrée). Certaines grilles disposent d’un ou deux trous plus grands, afin que les mâles puissent faire leur vol de propreté.
Le séchage peut se faire à partir d’une armoire chauffée et ventilée avec une régulation thermique précise.

Il ne faut pas dépasser les 40°, au-delà vous détruisez les vitamines. Vous pouvez sécher à des températures plus basses, soit 25 à 30°, en asséchant l’air à l’aide de votre sécheur d’air (déshumidificateur) que vous utilisez habituellement pour abaisser le degré d’humidité de vos miels.
De cette façon vous aurez préservé tout le bouquet de vitamines que contient votre pollen.

Il faudra après séchage refaire un tri très minutieux. Une fois séché il devra être conditionné en sac plastique, de préférence sous vide et bien fermé.
Vous pouvez également utiliser simplement des pots à miel, fermés hermétiquement et placés à l’abri de la lumière.

La congélation est également un autre procédé afin de conserver toute les qualités au pollen. Il garde alors toute son eau. Il est alors nécessaire de décongeler de petites quantités (pour la semaine) et d’impérativement le placer au réfrigérateur.

Bonne récolte
Jean- Pierrer HELLER