Mois de févriier 2011 - page 4
Valeur nutritive des pollens et composition :
Ils existent des pollens plus ou moins riches en valeur nutritives.
Les plus riches : saules marsault, colza, châtaignier, coquelicot, amandier, trèfle.
Pollens moins riche : pissenlit, cerisier, églantine, aubépine, genêt, ciste, tilleul.
Le pollen à une composition variable, selon les plantes dont il provient.
Il contient : des protéines, en moyenne 20% et des acides aminés libres, des lipides en quantité variable en moyenne 15%, des glucides, formés essentiellement de sucres (glucose, fructose), des vitamines du groupe B et C et des pigments (caroténoïdes, rutine), des sels minéraux et de l’eau.
Origine du tableau: les produits de la ruche et de l'apithérapie.
Date de création : 01/02/2011 10:17
Dernière modification : 01/02/2011 10:46
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